咖啡豆

【日曬處理咖啡】

採用去皮日曬法，在陽光的照耀下，果肉的甜味會慢慢帶入咖啡籽中。日曬咖啡味覺層次豐富，油脂度高，尾韻回甘強，從熱到涼的每個溫度，都能表現出好咖啡的穩定與品質，不酸不苦，是咖啡饕客的最愛。主要的調性有發酵的香氣，蘋果的微酸以及茶感。

【水洗處理咖啡】

咖啡漿果採摘去皮之後，在山泉水中發酵12～24小時，再將果肉果膠去除乾淨。

呈現的香氣純粹、溫暖而乾淨，口感圓潤，風味平衡柔順，不酸不苦，喝完後餘香仍能在口中縈繞許久。主要的調性為堅果類型，松木，黑巧克力。

【蜜處理咖啡】

咖啡漿果採摘去皮，以乾式發酵來處理，發酵完成後，再將咖啡豆曬乾。

蜜處理的咖啡豆，擁有最飽滿的果香。微酸的同時，依舊保有台灣咖啡的厚實感及圓潤回甘。參考風味是波羅蜜、熱帶水果、發酵香氣、烏梅。